O Palácio d’Ouro, em Ouro Preto, recebe no dia 7 de setembro de 2026 a 5ª edição do Jantar dos 7, encontro de gastronomia e vinhos da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais. Com o tema “À Mesa da Independência”, o evento usa a comida para contar a formação do país e celebra a data com um menu de sete pratos, sete vinhos e narrativa em sete atos.
David Luiz Valdez de Faria, assessor da Presidência para Atividades Culturais, Patrimoniais e Institucionais da Câmara, assina a curadoria e convida outros seis chefs para o percurso. Os pratos partem de referências como o ouro das Gerais, os caminhos coloniais, a mesa aristocrática, a presença portuguesa e os desdobramentos da Independência.
- Ato I – O Ouro das Gerais: broas de fubá, pães de queijo, queijos artesanais mineiros e azeites portugueses, com Espumante Castellamare Brut (Vinícola São João, RS).
- Ato II – Os Caminhos do Ouro: terrine morna de porco curado e farofa de castanhas brasileiras, com Santa Vitória Seleção Rosé 2023 (Alentejano, Portugal).
- Ato III – A Mesa dos Barões: robalo assado com emulsão cítrica, com Primeira Estrada Sauvignon Blanc 2024 (Serra da Mantiqueira, Sul de Minas).
- Ato IV – Entre o Reino e a Colônia: bacalhau confitado em azeite português sob migas mineiras, com Valpaços Tinto Trás-os-Montes DOC 2022 (Casa José Pedro, Portugal).
- Ato V – A Corte nos Trópicos: coxa de ave recheada com cogumelos e redução de vinho tinto e jabuticaba, com Santa Vitória Seleção Tinto 2024 (Alentejano, Portugal).
- Ato VI – A Independência: cordeiro ao molho de vinho tinto com canjiquinha cremosa, com Casa Rosada Syrah 2024 (Campo das Vertentes, MG).
- Ato VII – O Legado: interpretação contemporânea da doçaria luso-mineira com fios de ovos e doce de leite artesanal, com Porto Tawny (Douro, Portugal).
A harmonização dos vinhos é assinada por Tarcísio Costa, assessor de comunicação da Presidência da Câmara e formado em enologia pela WSET. O encerramento acontece nos jardins do Palácio d’Ouro, com cafés, licores e doces tradicionais mineiros.
“Não é apenas uma noite para comer e beber bem. É um momento de celebração da Independência do Brasil e de encontro entre as tradições culinárias de dois países com histórias profundamente conectadas”, afirma Miguel Jerónimo, presidente da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil – Minas Gerais.
A programação inclui ainda a entrega da Comenda da Liberdade, também chamada Estrela da Independência, e da Comenda da Ordem dos Cavaleiros da Liberdade. As comendas, produzidas em ouro, prata e pedras preciosas, são assinadas pelas artistas plásticas Zackia Daura e Fátima Santiago. “A entrega dessas comendas representa um momento histórico que une Brasil e Portugal em torno da cultura, da solidariedade e da valorização do ser humano. A medalha propõe uma devolução simbólica das riquezas outrora levadas do Brasil, transformada em homenagem às verdadeiras riquezas de hoje: as pessoas que fazem a diferença por meio da cultura, da arte e das ações sociais”, diz Jerónimo.
A programação começa às 17h45, com espumante de boas-vindas na esplanada do Palácio d’Ouro. Antes da abertura oficial do jantar, marcada para as 19h, será realizado um leilão silencioso com estadias em hotéis Vila Galé, garrafas raras de vinho, joias, obras de arte e tratamentos de beleza. A arrecadação será destinada à Sociedade São Vicente de Paulo.
O Jantar dos 7 custa R$ 700 por pessoa. As reservas são feitas via Pix (CNPJ 01.125.437/001-14); após o pagamento, é preciso ligar para (31) 99100-0001 para informar o nome e enviar o comprovante. O Palácio d’Ouro fica na Rua Conselheiro Quintiliano, 627, Ouro Preto.
