A Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo, na região central de Minas Gerais, lançou a Milkshake IPA de Banana, um rótulo que aposta em uma combinação pouco comum no mercado cervejeiro nacional: a fruta aliada ao estilo New England IPA.
Segundo a marca, a maioria das cervejarias brasileiras usa banana em cervejas de base escura, como Stouts, Porters e Brown Ales. A Prussia decidiu inverter essa lógica e desenvolveu uma receita inédita em que a banana é inserida diretamente durante o processo de mostura, tornando-se a protagonista da bebida.
Para alcançar a cremosidade característica do estilo milkshake, a produção combina lactose, trigo e aveia, resultando em um corpo denso e aveludado. Essa base recebe uma carga de lúpulos Nugget, Sabro e El Dorado, responsáveis por equilibrar o dulçor com o amargor e o aroma de uma IPA moderna e lupulada. A fermentação foi conduzida com a levedura Verdant, que reforça o perfil tropical e frutado da cerveja, criando uma experiência que remete a uma Banana Split sem perder a identidade refrescante de uma IPA.
A Prussia Bier foi fundada em 2014 pelos amigos Fernando Cota, Douglas Vidal e Railton Vidal, inspirada na cultura cervejeira europeia. A marca se consolidou como um dos nomes de destaque da segunda geração de microcervejarias artesanais mineiras, com rótulos premiados em concursos nacionais e internacionais. Além do próprio portfólio, especializado em IPAs e estilos especiais, a cervejaria mantém um e-commerce com entrega para todo o Brasil e hoje também presta serviços de envase e produção de bebidas para outras marcas do setor.
