O Nino Cucina, restaurante italiano localizado no bairro Lourdes, em Belo Horizonte, inaugura três novas receitas exclusivas na seção Dallo Chef, criadas por Marco Renzetti, chef romano premiado com uma estrela Michelin. Da cozinha de Renzetti sai o Tagliolini Neri con Aragosta, que reúne massa de tinta de lula, lagosta, creme de burrata e alcachofras, seguido pelo Gnocchi di Zucca al Ragù, com nhoque de abóbora ao ragù de ossobuco. Fecha a lista o Costine Brasate e Pappardelle: a costela bovina é braseada lentamente em vinho tinto e ervas aromáticas até chegar à mesa com pappardelle na manteiga e sálvia.
Além dos novos pratos, as mudanças alcançam outras seções do menu. Entre as entradas, a Polenta Cremosa con Gorgonzola chega finalizada com mix de cogumelos, enquanto a Bruschetta di Pomodori parte do pão de fermentação natural para receber tomate San Marzano e burrata produzida na casa. Nas massas, estreiam o Ravioli di Gamberi e Mascarpone alla Salsa di Champagne, servido com molho de champagne e ovas de salmão, e a Lasagnetta di Costine Bovine, que combina costela Black Angus e fonduta de Grana Padano.
Menu del Giorno
Paralelo aos novos pratos, o Nino Cucina lança também o Menu del Giorno, uma nova opção de almoço executivo. A seleção é servida de segunda a sexta-feira, em um menu que reúne entrada, prato principal e sobremesa por R$ 94,90, aproximando a cozinha italiana da casa da rotina dos almoços durante a semana.
Entre as entradas, o cliente pode escolher entre o supplì, bolinho de risoto com tomate, carne, ervas aromáticas e muçarela derretida; a bruschetta caprese; a polenta com creme de queijos; a insalata fresca, preparada com folhas verdes, pera e lascas de parmesão; e o minestrone de legumes, sopa tradicional italiana feita com vegetais cozidos lentamente.
Na etapa principal, um dos destaques é o spaghetti alla carbonara, um dos clássicos mais conhecidos da culinária romana. O menu inclui ainda gnocchi al ragù di manzo, massa fresca com ragu de filé-mignon e Grana Padano; pesce del giorno con mousseline, peixe do dia com purê de batata e molho de limão-siciliano; e porchetta acompanhada de risoto de limão-siciliano e folhas. Completam a seleção a bistecca di controfiletto, servida com batatas rústicas e salada; o filé-mignon ao molho de pimenta-verde, acompanhado de fettuccine na manteiga; o rigatoni ao molho rosé com vodka, levemente picante e finalizado com burrata; e o linguine alla salsiccia, preparado com molho de tomate, ragu de linguiça, raspas de limão-siciliano e azeite de ervas. Para encerrar, é possível escolher entre gelato com praliné de amêndoas e calda de frutas vermelhas, cannoli de doce de leite ou fruta da estação.
Serviço
Seção Dallo Chef: Gnocchi di Zucca al Ragù (R$ 106), Tagliolini Neri con Aragosta (R$ 145), Costine Brasate e Pappardelle (R$ 190), Polenta Cremosa con Gorgonzola (R$ 71), Bruschetta di Pomodori (R$ 44), Ravioli di Gamberi e Mascarpone alla Salsa di Champagne (R$ 128) e Lasagnetta di Costine Bovine (R$ 106).
Menu del Giorno: de segunda a sexta-feira, no almoço, por R$ 94,90, com entrada, prato principal e sobremesa. Endereço: Rua Curitiba, 2090, Lourdes, Belo Horizonte. Instagram: @nino.belohorizonte.
