Para curtir o verão, a carta de drinks da Hofbräuhaus BH é uma ótima pedida
A casa é conhecida mundialmente pela qualidade de suas cervejas, mas oferece também outras opções para os amantes de destilados e frutas da estação
As cervejas da Hofbräuhaus são conhecidas nos quatro cantos do mundo e sua representante na América Latina faz jus à marca e oferece as bebidas com o mesmo sabor e qualidade das produzidas na Alemanha. Mas os brasileiros gostam de diversificar e, por isso, a casa também possui uma carta de vinhos e espumantes e ainda uma carta de drinks com receitas famosas e tradicionais como Aperol, Cosmopolitan e Mojito e outras feitas exclusivamente pela HB BH.
Entre as opções de drinks há o Miami Weiss, que leva rum, ginger ale, suco de maçã e a cerveja Weiss Hofbräu (R$ 23); o Reishi, feito com sakê, xarope de lichia e chá verde (R$ 19); Summer Pitch – gin, soda, limão e blueberry (R$ 19); Stargazer – chardonnay, rum, xarope de baunilha, suco de abacaxi e limão (R$ 19); Red Lady – sakê, vinho tinto, morangos, limão e xarope de açúcar (R$ 19) e ainda o White Scarface, com gin, ginger ale, soda e limão (R$ 19). São 17 opções diferentes, além de doses de whisky, cachaça, vodca e rum e também opções diferentes de caipis personalizadas e também as bebidas não alcoólicas como refrigerantes, sucos, soda e café expresso.
A Hofbräuhaus BH se enquadra no modelo BrewPub, em que a fábrica é ligada ao restaurante e as cervejas servidas são “frescas”, saídas diretamente dos tanques. Cada detalhe da casa, desde o projeto arquitetônico – desenvolvido pelo aclamado arquiteto Gustavo Penna – até a decoração, escolha dos móveis, lustres, equipamentos, mestre-cervejeiro, chef de cozinha, pratos e até as músicas passaram pelo crivo da matriz alemã da Hofbräuhaus para que os consumidores e clientes possam sentir sons, aromas e sabores como se estivessem realmente lá.
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Tecnologia única
Todo este cuidado faz com que ela seja um oásis alemão em plena capital mineira, mas há outras peculiaridades pouco conhecidas que tornam a casa um lugar ainda mais especial para quem a visita. É o único restaurante do país que possui um sistema de dosagem para servir as bebidas. É um sistema austríaco chamado Gruber, que porciona as bebidas e praticamente exclui desperdícios e erros ao servir cervejas, refrigerantes e também drinks. Durante o passeio, os visitantes aprendem a tirar suas próprias cervejas no Gruber.
A fábrica é conectada ao restaurante é há uma coluna ligada aos tanques e as cervejas saem diretamente deles, no estilo e quantidade pedidas, incluindo o colarinho. Isso elimina os desperdícios, tão comuns em outros bares e restaurantes em que a perda é calculada entre 20 e 25% além do cliente ter a certeza absoluta que está realmente consumindo o que pagou.
Em Belo Horizonte, são produzidas três cervejas em larga escala: uma lager, do estilo Munich Helles; uma de trigo, do estilo Weissbier e também uma escura, do estilo Dunkel. Além dessas, são fabricadas 12 sazonais (uma por mês) em menor litragem. Os ingredientes são 100% importados e a água passa por um processo de beneficiamento para que se iguale a água utilizada na fábrica de Munique. Isso faz com que a cerveja produzida no Brasil seja idêntica a produzida na Alemanha, apesar da distância. A HB BH tem hoje a capacidade de produzir 30 mil litros por mês e segue rigorosamente os padrões de produção da HB de Munique, segundo a Reinheitsgebot, mais conhecida como Lei de Pureza Alemã.
Hofbräuhaus Belo Horizonte
Horário de funcionamento: segunda-feira (fechado), terça a quinta-feira (18h à 0h), sexta-feira (12h às 14h30 e 18h à 0h), sábado (12h à 0h) e domingo (12h às 17h)
Endereço:Avenida do Contorno, 7613 – Lourdes, BH-MG
Mais informações: (31) 3021-9165
