A ACOM Sistemas lançou o Everest.IA, plataforma de inteligência artificial voltada para a gestão de restaurantes, bares, lanchonetes e outros negócios do setor de alimentação. A ferramenta funciona de forma conversacional: em vez de navegar por telas, menus e relatórios, o usuário faz perguntas e dá comandos por mensagens no celular.
Segundo a empresa, é possível perguntar “Como está meu estoque?”, “O que preciso comprar esta semana?”, “Quais produtos estão vendendo mais?” ou “Quanto vendi hoje?”, além de informar entradas de mercadoria e pedir a atualização dos dados. A IA interpreta o pedido, consulta as informações da operação e responde na hora.
O lançamento acontece em um momento de crescimento do setor. Pesquisa da Tanjerin aponta que 64% dos brasileiros consomem alimentação fora do lar ou fazem pedidos entre uma e três vezes por semana. O levantamento também mostra avanço do ticket médio individual, que passou de R$ 20,6 no primeiro trimestre de 2025 para R$ 21,8 no mesmo período de 2026.
Entre as funções do Everest.IA estão consultar vendas, acompanhar níveis de estoque, gerenciar fornecedores, definir preços, dar entrada em notas fiscais, controlar pedidos de compra e agendar pagamentos, tudo em uma única interface de conversa. O sistema também recebe e processa documentos digitais, como notas fiscais e extratos bancários, o que elimina etapas manuais.
Assistente batizado em homenagem ao Everest
O assistente virtual da plataforma se chama “Xerpas”. O nome faz referência aos guias que conduzem expedições ao Monte Everest: assim como eles orientam os alpinistas até o topo, o agente foi criado para ajudar os empresários na rotina do negócio.
Para o CEO da ACOM Sistemas, Carlos Drechmer, a dificuldade de acompanhar indicadores é o que trava o crescimento de muitos pequenos negócios. “Muitos pequenos estabelecimentos ainda enfrentam dificuldades para acompanhar indicadores, controlar estoques, planejar compras e analisar resultados. E muitas vezes é justamente isso que falta para que consigam escalar seus negócios. Foi exatamente nesse ponto que decidimos atuar”, explica.
O executivo afirma que a proposta é eliminar a barreira da operação de sistemas. “O pequeno empresário nem sempre tem tempo ou estrutura para analisar relatórios, acompanhar indicadores ou operar sistemas. Criamos uma solução em que ele simplesmente conversa com a gestão, traduzindo dados em respostas claras e ações práticas”, diz.
Inicialmente pensado para redes de franquias — inclusive com recursos para o relacionamento entre franqueadoras e franqueadas —, o Everest.IA também atende empresas de outros portes, entre elas pequenos negócios. Segundo o CEO, a IA pode gerar recomendações que ajudam a reduzir desperdícios e melhorar margens. “Além de responder perguntas sobre as atividades cotidianas, a IA interpreta informações e gera recomendações que ajudam a reduzir desperdícios, melhorar margens e aumentar a lucratividade dos pequenos restaurantes, bares, lanchonetes e operações independentes”, afirma.
A plataforma também pode ser integrada a outras soluções, como um sistema de PDV. “A integração entre o ponto de venda e o sistema financeiro do negócio permitirá que cada transação no caixa seja automaticamente contabilizada, garantindo um fluxo preciso de informação e permitindo um acompanhamento em tempo real da saúde financeira da empresa”, diz Drechmer.
Para o executivo, o avanço da IA no setor de alimentação cria vantagem competitiva. “A IA chegou para transformar a rotina dos empreendedores, e o food service não ficará de fora dessa transformação. Quem souber utilizar essa tecnologia terá uma vantagem competitiva importante nos próximos anos”, finaliza.
