O Dia do Spritz, celebrado em 1º de agosto, homenageia um dos coquetéis mais tradicionais da cultura italiana do aperitivo, tradição de consumir bebidas leves e petiscos antes das refeições. Conhecido pela combinação equilibrada entre amargor, frescor e efervescência, o drinque é preparado, em sua versão mais clássica, com um licor agridoce, espumante e um toque de água com gás, resultando em uma bebida leve e de baixo teor alcoólico.
Pesquisadores remontam a origem do Spritz ao século XIX, quando soldados austríacos que circulavam pela região do Vêneto, no norte da Itália, passaram a diluir os vinhos locais com um spritz, palavra alemã que significa ‘toque’, de água com gás, tornando a bebida mais leve ao paladar. Com o tempo, a receita evoluiu e incorporou aperitivos italianos, dando origem a versões que se popularizaram mundialmente, como o Aperol Spritz.
Para celebrar a data, Belo Horizonte tem opções de bares e restaurantes que servem o clássico drinque e suas variações. Na Garagem do Cab, espaço anexo ao Cabernet Butiquim (Rua Levindo Lopes, 22) dedicado à coquetelaria e aos drinks criados pelo mixologista Xandão Loureiro, o Aperol Spritz é preparado com Aperol, espumante brut, água com gás e finalizado com uma rodela de laranja.
No Ninetto Trattoria, no BH Shopping, a sugestão é o Ninetto Spritz (R$ 42), preparado com espumante, vodka, Limoncello Nino, manjericão e pera, com perfil herbal e notas cítricas e frutadas. Já no Nino Cucina (Rua Curitiba, 2090), o destaque é o drink autoral Nino Spritz (R$ 52), feito com Limoncello Nino, vinho Nino Bianco Cortesana, Saint-Germain e gengibre verde, além do tradicional Aperol Spritz (R$ 45), preparado com espumante, Aperol e água com gás, servido com gelo e uma fatia de laranja.
No recém-inaugurado Delicatto Restaurante, no Mercure Belo Horizonte Savassi (Rua Cícero Ferreira, 10), a opção é o Aperol Spritz (R$ 45), servido no ambiente ao ar livre do restaurante, que também é aberto ao público não hospedado no hotel.
